O pudim de pão é uma daquelas sobremesas que evocam memórias da infância e trazem o calor do lar. Ideal para dar uma nova vida ao pão que sobrou do dia anterior, esta receita combina simplicidade, economia e o delicioso sabor de uma tradição espanhola. Siga este guia passo a passo e prepare-se para desfrutar de uma sobremesa que agrada a todos.
Estes são os ingredientes necessários
Os ingredientes abaixo podem ser usados para a realização da receita capaz de suprir as necessidades de quatro pessoas. Para aumentar a qualidade; aumentar os ingredientes de maneira proporcional.
- 300g de pão amanhecido
- 5 ovos grandes
- 800ml de leite integral
- 300g de açúcar
- 1 limão (para raspas)
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Como preparar o Pudim de pão
Faça o passo a passo abaixo de maneira direta e clara; a fim de evitar erros e a receita dar errado em algum dos passos.
Caramelize o açúcar:
- Em uma panela pequena, adicione 100g de açúcar, um pouco de suco de limão e meia xícara de água. Aqueça em fogo médio, mexendo constantemente, até formar um caramelo dourado. Com cautela para evitar queimaduras, despeje o caramelo na forma escolhida para o pudim.
Prepare o pão:
- Em uma tigela grande, esfarele o pão em pedaços menores e cubra-os com o leite. Permita que o pão absorva o leite por cerca de 5 minutos, depois misture bem para que os ingredientes se integrem completamente.
Misture os ovos e açúcar:
- Em outra tigela, bata os ovos com os 200g restantes de açúcar e adicione raspas de limão, misturando até obter uma consistência homogênea. Incorpore essa mistura ao pão umedecido, mexendo até que a consistência se torne um creme liso, com o pão completamente integrado.
Asse o pudim:
- Transfira a mistura final para a forma caramelizada. Coloque esta forma dentro de uma assadeira maior e adicione água na assadeira, criando um banho-maria. Asse no forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 45 minutos. O pudim estará pronto quando um palito inserido no centro sair limpo. Se necessário, deixe assar por mais alguns minutos até firmar.
Resfriamento e serviço:
- Após assar, deixe o pudim esfriar por 1 hora à temperatura ambiente. Para melhores resultados, recomenda-se refrigerar por algumas horas antes de desenformar. Sirva como preferir, seja puro ou acompanhado de chantilly ou calda doce.
Finalizando
Esta receita de pudim de pão não só é uma maneira deliciosa de aproveitar ingredientes simples, mas também traz consigo o charme de um doce tradicional, perfeito para reunir a família e criar novas memórias. Experimente e deixe-se levar pela nostalgia e pelo sabor deste pudim excepcional.
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