Comida saudável – Em meio a um cenário onde muitos buscam estilos alimentares benéficos à saúde, a renomada dieta mediterrânea tem se destacado. Contudo, além de seus ingredientes frescos e saborosos, existe outro componente crucial que a diferencia de outros padrões alimentares: seu estilo de vida. Mergulhemos na fascinante história e nos benefícios da dieta que vai além do simples ato de comer.
Que tipo de comida você inclui na sua dieta?
Quando imaginamos um prato da dieta mediterrânea, visualizamos vegetais frescos, ervas aromáticas, frutas recém-colhidas, peixes e frutos do mar recentemente pescados, grãos, leguminosas e um delicioso pão caseiro acompanhados por um bom vinho. Mas essa alimentação vai além do sabor e do bem-estar físico. Está envolvida em memórias afetivas, momentos compartilhados com entes queridos e uma rica tradição cultural.
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Estabelecida como padrão alimentar há quase seis décadas, a dieta mediterrânea tem recebido elogios contínuos dos profissionais de saúde. Muitos estudos têm evidenciado seus benefícios, como a promoção da saúde cardiovascular, a diminuição do risco de desenvolvimento de diabetes tipo 2 e câncer e até mesmo sua capacidade de proteger contra a demência.
A composição desta dieta remonta ao pós-Segunda Guerra Mundial, quando pesquisadores como Haqvin Mamrol e Ancel Keys buscaram compreender as variações nas taxas de mortalidade por doenças coronárias em diferentes regiões. A investigação de Keys, denominada Estudo dos Sete Países, concluiu que populações na região do Mediterrâneo, especificamente Itália, Grécia e Croácia, tinham taxas mais baixas de doenças cardiovasculares em comparação com outros lugares.
Porém, olhar somente para os alimentos seria simplificar demais. A dieta mediterrânea, em sua essência, transcende a uma lista de ingredientes. Está impregnada de histórias pessoais, familiares e regionais, revelando que a maneira de se alimentar é tanto social quanto cultural.
Estilo de vida
Além disso, é fundamental mencionar que não se trata de uma dieta rígida, com restrições severas. Inspirada na palavra grega “diaita”, que significa estilo de vida, ela se baseia no prazer de criar e saborear pratos coloridos e aromáticos. Por exemplo, em lugares como Creta, a alimentação era formada por produtos sazonais e frescos da natureza local, complementada por uma vida diária repleta de atividades físicas.
Até mesmo o conceito de ingredientes locais é flexível na dieta mediterrânea. O azeite de oliva, um ingrediente chave, pode ser substituído por outros óleos saudáveis, como os de canola, soja e linhaça. O verdadeiro segredo é a forma como se saboreia e compartilha a comida. Reuniões familiares, encontros com amigos, festas e celebrações estão no coração deste estilo de vida.
Estudos recentes têm confirmado os benefícios desse modo de vida. Em 2023, uma pesquisa realizada com adultos britânicos analisou o impacto da adoção de práticas típicas mediterrâneas, como jantares em família e sestas à tarde. Os resultados mostraram que aqueles que seguiam um estilo de vida mediterrâneo apresentavam menores riscos de várias condições de saúde.
Mercedes Sotos-Prieto, pesquisadora principal desse estudo, destaca que adotar o estilo de vida mediterrâneo adaptado a diferentes contextos culturais pode ser extremamente benéfico para a saúde. Portanto, mesmo estando distante do Mar Mediterrâneo, é possível adotar seus ensinamentos e aproveitar todos os benefícios que ele tem a oferecer. Por fim, a dieta mediterrânea nos ensina que o ato de comer não é apenas sobre o que se come, mas sobre como, quando e com quem se compartilha a refeição.
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